Come utilizzare trucioli di quercia a Beer (7 punti)

Barrel età birre sono un trattamento speciale. Alcuni possono essere fumoso e liscia, mentre altri sono funky knock-your-socks-bombe con il 15 per cento contenuto alcolico. Come tutta la birra, c'è una vasta gamma di sapori che può un produttore di birra casa può giocare. Un barile è quasi sempre troppo costoso per il produttore di birra a casa, e anche per niente pratico - a meno che non fermentate lotti di 100 galloni. Per fortuna, un mezzo semplice, conveniente e facile da trovare di maturazione la birra dal gusto affinato in legno è trucioli di quercia. Trucioli di quercia forniscono l'abbondanza di sapore e richiedono molto meno spazio di archiviazione.
Hai bisogno
2 once trucioli
2 tazze qualità bourbon, whisky o sherry
2 ciotole medie
5 galloni lotto di birra (pronto per la fermentazione secondaria)
6.5 galloni damigiana di vetro o birrai secchio
Istruzioni

1. Mettere a bagno la tua 2 once di chip di quercia in una ciotola di medie dimensioni, con 2 tazze di whiskey, bourbon o sherry per un'ora. Questo sterilizzare i trucioli.
   

2. Versare il whiskey, bourbon o sherry in un'altra ciotola di medie dimensioni e prenotare il liquido per dopo.
   

3. Posizionare i trucioli di legno sterilizzati in un sacchetto di stoffa formaggio. Legare il sacco chiuso.
   

4. Segui la tua ricetta birra come sempre. Al termine della fermentazione è completa, versare o sifone il lotto nel vostro damigiana o birrai secchio.
   

5. Lascia la borsa di trucioli di quercia nella vostra damigiana o birrai secchio.
   

6. Aggiungere 1/4 tazza di whisky, bourbon o sherry in un momento a piacere (opzionale). Agitare la birra ogni volta prima di assaggiare e l'aggiunta più.
   

7. Età l'intruglio sigillata per almeno una settimana e preferibilmente più a lungo. Se sei kegging, è possibile lasciare i trucioli di quercia con la birra.