Cosa dà alla root beer il suo sapore distinto?

La birra alla radice ottiene il suo sapore caratteristico da una varietà di erbe, spezie e radici, tra cui sassofrasso, zenzero, vaniglia, anice e melassa. L'esatta combinazione di ingredienti varia da una marca di root beer all'altra, ma questi sono i gusti più comuni utilizzati. Il sassofrasso, in particolare, è noto per il suo sapore dolce, speziato e leggermente menta, che è spesso considerato l'essenza della root beer. È stato ampiamente utilizzato come ingrediente aromatizzante principale per la root beer fino agli anni '60, quando la Food and Drug Administration (FDA) ha vietato l'uso della radice di sassofrasso a causa di potenziali problemi di salute. Al giorno d'oggi, la maggior parte delle marche di birra alla radice utilizza aromi naturali o artificiali di sassofrasso o sostituisce il sassofrasso con altre erbe dal sapore simile come la liquirizia o la salsapariglia.