Come calcolare ABV Da Peso Specifico

ABV, alcol in volume, è il modo standard per misurare il contenuto di alcol di birra o vino. Semplicemente dichiarato, è il volume di etanolo (alcool) in un liquido diviso per il volume totale di liquido. Per esempio, se una bottiglia centimetri cubici 750 contiene 75 centimetri cubi di etanolo, il liquido è 10% vol. ABV è espressa in percentuale.

Brewers, distillatori e viticoltori misurano gradazione confrontando il peso specifico del liquido prima e dopo la fermentazione, in cui il lievito mangia lo zucchero e lo sostituisce con anidride carbonica e l'etanolo.
Hai bisogno
Hydrometer
Termometro
Istruzioni

1. Misurare il peso specifico del liquido non fermentato con un idrometro. Questa misura deve essere effettuata ad una temperatura standard, di solito 60 gradi Fahrenheit. Registrare questo valore, che si chiama la "gravità originale" o OG.
   

2. Pitch il lievito e lasciare il liquido a fermentare. Questo richiede da diversi giorni a diverse settimane, a seconda spirito compiuti.
   

3. Misurare il peso specifico del liquido con la stessa densimetro dopo la fermentazione è completata. Ancora una volta, misurare la densità relativa a temperatura standard di 60 gradi Fahrenheit. Registra questa misura, chiamata gravità finale (FG).
   

4. Calcolare il ABV. Sottrarre la gravità finale dalla gravità originale e moltiplicare la differenza da 131. Ad esempio, se OG = 1.085 e FG = 1.016, moltiplicare la differenza (0,069) per 131 per ottenere un ABV di molto poco superiore 9, per un ABV 9 per cento.