Quando fare la birra in casa, si può finire con un cielo nuvoloso dall'aspetto birra come piccole particelle di proteine ​​e fenoli diventano sospeso nel liquido. Questi materiali generano l'aspetto nebuloso della birra, e perché sono così piccoli, che non possono essere filtrati. Questo tipo di aspetto è noto come una nebbia non biologico, e il processo di chiarificazione di rimozione di questi materiali è noto come chiarificante.

La bentonite è utilizzato nel processo di affinamento, dopo la birra ha fermentato e mentre si riposa e l'invecchiamento. Affinamento è importante, perché troppe proteine ​​e fenoli influenzano il gusto e la bocca-feel della birra. Essi possono anche rendere il prodotto finale instabile, il che significa la tua birra non può tenere per tutto il tempo.
Preparazione della bentonite

La bentonite, perché si è mescolato con l'argilla, esigenze di essere idratata prima di utilizzarlo. Un po 'va un lungo cammino, in modo da utilizzare circa 4 cucchiaini per ogni 5 litri di birra fermentata. Unire la bentonite con 1/2 a 1 tazza di acqua, lasciando riposare per cinque minuti prima della miscelazione la miscela di bentonite-acqua in un frullatore, creando un impasto liscio.
Utilizzo del
bentonite

Aggiungere il composto di bentonite-acqua direttamente alla tua birra una settimana prima si prevede di imbottigliare. Delicatamente versare l'impasto direttamente nella vostra birra fermentazione, e dargli un lieve scalpore per assicurarsi che sia completamente mescolato Tenere la birra - con bentonite aggiunto - alle stesse condizioni come necessario per la fermentazione:. Un ambiente fresco e buio. La birra non ha bisogno di essere trasferiti in un nuovo contenitore dopo l'aggiunta della bentonite.
Affinamento Consigli

Il più grande svantaggio con bentonite è che può creare un sacco di sedimenti. Come l'argilla attira i fenoli e le proteine ​​nella birra, crea pezzi che avrete bisogno di filtrare prima dell'imbottigliamento. Evitare di utilizzare più di un agente chiarificante. Mentre è possibile combinare diversi agenti chiarificanti, come la bentonite e gelatina insapore, si corre il rischio di rovinare la vostra birra, come troppi chiarificatori possono influenzare il gusto generale e la qualità del prodotto finito.