Come produrre birra con riso

birra di riso è fatto con ingredienti semplici che si possono trovare in qualsiasi supermercato o negozio di alimentari etnici. Il termine & quot; amore & quot; si riferisce ad una particolare forma di birra di riso che ha origine in Giappone. Questa bevanda è stata prodotta da molti anni ed è comunemente utilizzato durante buddisti e shintoisti celebrazioni. Durante il processo di produzione di birra di riso, un fungo chiamato kome-kin fermenta l'amido di riso in zucchero.
Hai bisogno
cotte riso
lievito
Koji-kin
Lemon Pentola a vapore
Due grandi vasi
Garza
Strainer
Termometro
Istruzioni

1. Risciacquare 6 tazze di riso crudo in un setaccio, quindi impostare il filtro e il riso in un contenitore di acqua. Lasciate che il riso ammollo per 30 minuti.
   

2. Inserite il riso in un piroscafo di riso con 1/2 litro di acqua. Dopo che il riso ha gonfiato, lasciate raffreddare fino a raggiungere 86 gradi Fahrenheit.
   

3. Versate il succo di un limone in una grande pentola di cottura con 1/2 litro di acqua. Aggiungere 1 £ koji-kin, e mescolare delicatamente con un cucchiaio lungo. Lasciate che la pentola sedersi, senza calore, per 30 minuti.
   

4. Aggiungi il tuo riso cotto dopo i 30 minuti sono passati. Aggiungere 1 bustina di lievito, mescolare il contenuto, quindi coprire la pentola ermeticamente con un coperchio.
   

5. Tenere il vaso in un luogo fresco e asciutto, al di sotto di 77 gradi Fahrenheit per due settimane. Mescolare il contenuto una volta al giorno con un cucchiaio pulito.
   

6. Togliere il coperchio e posizionare una garza sopra un altro grande pentola all'interno del lavello della cucina. Versare il contenuto attraverso la garza per filtrare residuo lasciato dal riso. Il liquido rimasto è bene - birra di riso - pronto da bere
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