Come fare un gallone di birra

produzione della birra in casa è un hobby popolare, e non è terribilmente difficile da fare. Anche se non è veloce come semplicemente comprare birra, homebrewing permette di essere creativi e venire con qualsiasi tipo di birra che si possa immaginare. Prima di tentare di recuperare le birre selvatici, però, è necessario imparare i passi base di homebrewing.
Hai bisogno
1.25 lbs estratto di malto (approssimativa, per ricetta)
0.5 oz luppolo, freschi o pellet (approssimativa, per ricetta)
lievito 1 flacone di birra
acciaio inox pentola, dimensione minima di 1,5 litri
Fermentazione secchio (secchio di plastica richiudibile per alimenti con birra camera di compensazione)
Sapone e alimentare birreria disinfettante
1 oz zucchero di mais
Travaso canna, tubo flessibile, imbottigliamento bacchetta
10 bottiglie di birra vuote, nuovi tappi di bottiglia
Bottiglia capper
Istruzioni

1. Il calore 1 litro di acqua nella pentola di cottura. Una volta che è caldo, ma non ancora bollente, aggiungere l'estratto di malto all'acqua, mescolando in modo che tutti dell'estratto dissolve. Prestare particolare attenzione al fondo della pentola, facendo in modo che nessun estratto è sedimentazione. Portate l'acqua ad una piena, bollitura volta tutta l'estratto è disciolto. Una volta che l'acqua comincia a bollire, prendere nota del tempo. Sarà necessario per mantenere l'acqua bollente per un'ora.
   

2. Aggiungi il luppolo per l'acqua bollente, ora chiamato "erba", come indicato dalla ricetta. La maggior parte lista ricette birra luppolo in questo modo: ". X Type oz Hop (Y min)" Ciò indica che si dovrebbe aggiungere once X di quel tipo di luppolo ad ebollizione a Y minuti prima della bollitura è finita. Ad esempio, l'elenco "Hallertau 0,25 once (15 min)" indicherebbero che si aggiunge 0,25 once di Hallertau luppolo ad ebollizione 15 minuti prima l'ora è su, o 45 minuti dopo l'inizio. Lavare e disinfettare il secchio fermentazione mentre il mosto è bollente. Il secchio deve essere il più sterile possibile per quando si aggiunge il mosto di esso, così come il coperchio secchio e la camera di equilibrio.
   

3. Togliere la pentola dal fuoco una volta che è bollita per un'ora. Se la vostra ricetta include qualsiasi luppolo intero elencato un tempo aggiuntivo di "0 min", aggiungerle subito dopo aver tolto la pentola dal fuoco. Poi versare il mosto nel secchio fermentazione. Si dovrebbe versare rapidamente in modo da introdurre aria nel mosto, a questo punto, ma dopo questo, è necessario ridurre al minimo il contatto del mosto con l'aria, come l'esposizione di tanto ossigeno dopo questo punto farà sì che la birra al gusto stantio. Aggiungere acqua fredda al secchio per sostituire l'acqua che bollito, portando il quantitativo totale indietro fino a 1 gallone. Raffreddare il mosto a temperatura ambiente il più rapidamente possibile. Uno dei modi migliori per farlo senza dover investire in costose attrezzature di refrigerazione è quello di mettere il secchio fermentazione in un lavandino o vasca da bagno piena di acqua fredda.
   

4. Agitare il flacone di lievito bene e aggiungete un quinto di esso (fiale lievito sono generalmente dimensionata in modo da fermentare un lotto 5 galloni) al mosto una volta che ha raggiunto la temperatura ambiente. Riempire la camera di equilibrio con l'acqua o vodka, inserirla nel coperchio secchio, e sigillare il secchio. Posizionare il secchio sigillato in un out-of-the-way, lontano dalla luce solare o fonti di calore. L'area della benna è in dovrebbe essere come temperatura controllata possibile, mantenendo la benna nel range di temperatura desiderato per il lievito (questo va indicato sulla fiala lievito). Entro 24 ore, le bolle dovrebbero iniziare compare nella camera d'equilibrio, che indica che il mosto fermenta in birra. Lasciare il secchio indisturbato per circa sette a 10 giorni, a quel punto alcune bolle devono essere visualizzati.
   

5. Far bollire mezzo bicchiere di acqua e aggiungere lo zucchero di mais, mescolando e bollire per un pochi minuti. Sterilizzare le scaffalature di canna, tubi, imbottigliamento bacchetta, bottiglie vuote e tappi di bottiglia. Aprire il secchio fermentazione, versare l'acqua bollita in zucchero, e metterlo su un contatore. Attaccare la canna travaso e imbottigliamento bacchetta con il tubo, mantenendo tutti e tre pieni di soluzione disinfettante, e mettere fine rettilineo della canna travaso nel secchio, appoggiato sul fondo. Tenere la bacchetta di imbottigliamento di sotto del livello del secchio.
   

6. Premere il tasto sulla bacchetta imbottigliamento, consentendo la soluzione disinfettante di defluire e fermandosi poco prima birra scorre fuori. Posizionare la bacchetta in una bottiglia vuota, premendo il pulsante e lo riempie quasi alla cima con birra. Ripetere questa operazione con tutti i tuoi bottiglie. Utilizzare il tappatore per ricoprire tutte le bottiglie piene, poi metterli dove si era messo il secchio fermentazione. Lasciateli lì per circa una settimana per consentire loro di carbonato, allora sono pronti a bere.