Come fare in casa lievito di birra

Brewing la propria birra consente di personalizzare le birre diverse che si fanno ai vostri gusti specifici. Avrete bisogno di lievito per iniziare il processo di fermentazione. Produzione di birra lievito può essere acquistato come un lievito secco o una coltura liquida, ma molti produttori di birra a casa che hanno intenzione di fare diversi lotti di birra in un periodo relativamente breve di tempo preferiscono creare il proprio avviamento, che può essere regolata per soddisfare le loro esigenze prima di cominciare a fare la birra con esso. Se si desidera creare una produzione di birra starter di lieviti, le seguenti operazioni si dovrebbero rendere più facile.
Cose che ti serviranno
birra rendendo estratto di lievito
malto (secco o liquido)

Acqua
Istruzioni

1. Per iniziare, versando circa 400 ml di acqua distillata in una tazza di misurazione o altro contenitore graduato. Anche se l'esatta temperatura dell'acqua non è importante in questo momento, con acqua calda può fare le due fasi successive passano molto più rapidamente.
   

2. Aggiungere 2 cucchiai di estratto di malto per la acqua. Mescolare l'acqua e l'estratto per 1 o 2 minuti, facendo in modo che siano ben miscelati prima di continuare. Qualora un estratto di malto secco rimanere disciolto, continuare a mescolare per un altro minuto.
   

3. Versare il malto e la miscela di acqua in una pentola sul fornello o un'altra fonte di calore. Utilizzare un termometro di caramella per tenere traccia della temperatura della miscela, portandolo ad almeno 185 gradi Fahrenheit e tenerlo lì per almeno 20 minuti. Ciò pastorizzazione della miscela e uccidere tutte le impurità che potrebbero causare problemi in seguito.
   

4. Versare cautamente il liquido caldo nel contenitore di vetro dopo la pastorizzazione. Poi posizionare il contenitore in una vaschetta riempita con acqua di rubinetto calda per rimuovere parte del suo calore. Dopo alcuni minuti, impostare il contenitore in un bagno di ghiaccio. Mantenere l'acqua circolante nel bagno di ghiaccio per i migliori risultati. Monitorare la temperatura della miscela e rimuoverlo dal bagno di ghiaccio, quando la temperatura del liquido rientra nel 70-85 gradi gamma.
   

5. Preparate il vostro lievito aggiungendolo per scaldare acqua secondo le indicazioni sulla confezione e mescolando molto delicatamente finché non è ben amalgamato. Aggiungere il lievito al antipasto misto, sigillando il contenitore con un coperchio ermetico che è stato adattato per includere una birra e acqua serratura di enologo (un piccolo dispositivo che utilizza l'acqua per consentire l'anidride carbonica di fuggire, ma non lascia l'aria in) .
   

6. Lasciare che il motorino di avviamento a sedere indisturbati per diversi giorni fino a quando si nota una grande quantità di sedimenti cominciando a formarsi sul fondo del vostro contenitore e bolle inizia passando attraverso il blocco dell'acqua. Ciò significa che il lievito ha iniziato abbattere gli zuccheri nel estratto di malto e che il lievito avviamento è pronto per l'uso.