Le patatine fritte in pastella alla birra contengono alcol?

Le patatine fritte in pastella di birra possono contenere quantità residue di alcol se sono preparate con pastella di birra cruda e fritte a temperature non sufficientemente elevate da evaporare completamente il contenuto alcolico.

Tuttavia, poiché la maggior parte delle pastelle alla birra vengono cotte a temperature elevate durante il processo di frittura, l'alcol presente nella pastella diventa trascurabile o inesistente nel momento in cui le patatine sono pronte per il consumo. Il calore elevato fa sì che la maggior parte dell'alcol della birra bruci o evapori.

Quando le patatine fritte in pastella di birra vengono cotte correttamente, la maggior parte, se non tutto, dell'alcol presente nella pastella dovrebbe essersi vaporizzato durante il processo di cottura/frittura, determinando un contenuto alcolico molto basso o potenzialmente addirittura non quantificabile nel prodotto finale.