Cos'è la gelatina di mele?

La gelee di mele è un tipo di crema spalmabile di frutta a base di mele che sono state cotte e filtrate per rimuovere i solidi, lasciando dietro di sé una sostanza densa e gelatinosa. È simile alla gelatina di mele, ma in genere è più liscia e ha un sapore di mela più intenso. La gelee di mele può essere utilizzata come spalmabile per toast, cracker o panini oppure come ripieno per torte, crostate e altri dessert. Può essere utilizzato anche come glassa per carni o verdure.

Per preparare la gelatina di mele, le mele vengono prima sbucciate, private del torsolo e tritate. Vengono poi cotti in acqua fino a quando saranno morbidi. Le mele cotte vengono poi filtrate attraverso un colino a maglia fine per eliminare i solidi, lasciando dietro di sé il succo di mela. Il succo di mela viene poi fatto bollire finché non si sarà addensato e avrà raggiunto una consistenza gelatinosa.

Il gelee di mele è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in svariati modi. È un'aggiunta deliziosa e salutare a qualsiasi colazione, pranzo o dessert.