Come fare sidro duro con il bicarbonato di lievito (7 punti)

Ingredienti casa-birra hanno percorso una lunga strada da fare sidro duro significava aspettare fino selvaggio, lievito in volo attaccato alle pelli di mele e il succo fermentato. Ora avete le protezioni di fermentazione, idrometri e numerose varietà di lievito di birra formulati per quello che BREW. Nonostante tutte le opzioni, si ha realmente bisogno solo due ingredienti per fare sidro duro: succo di mela e lievito. Quasi ogni lievito farà, anche i tipi utilizzati in panificazione, come lievito di birra. La differenza principale tra il lievito e champagne lievito di birra, del tipo normalmente utilizzato per il duro sidro, è il gusto di lievito mite a volte impartisce
. Hai bisogno di
sidro pastorizzato o succo di mela
Casseruola
lievito di Baker
Sbattere
bottiglie di vetro swing-top o bottiglie di soda di plastica
bicamerale serrature di fermentazione o tappi a vite di fermentazione
Istruzioni

1. < p> Caldo circa una tazza di sidro pastorizzato o succo di mela sulla stufa in una casseruola a fuoco caldo per tre o quattro minuti, o fino a quando tiepida. Lievito di Baker si attiva a 95 gradi Fahrenheit.
   

2. Aggiungi un palmful scarsa di lievito di birra, circa un cucchiaino, per la casseruola per ogni 1/2 gallone di sidro che si desidera a fermentare. Frullare il sidro energicamente per sciogliere il lievito.
   

3. Versare il lievito sciolto nel contenitore di sidro. Tappare il recipiente e agitare bene per amalgamare il lievito in modo uniforme.
   

4. Versate il sidro in bottiglie di vetro swing-top o bottiglie di soda di plastica fino a raggiungere circa un pollice dall'alto con l'aiuto di un imbuto.
   

5. bottiglie di vetro con guarnizione a due camere serrature di fermentazione, e bottiglie di plastica tenuta con tappi a vite fermentazione. Questi tappi e serrature permettono di biossido di carbonio di fuoriuscire durante la fermentazione. Dovete versare circa un cucchiaino di acqua in ciascuna delle camere delle serrature di fermentazione a due camere.
   

6. Inserite le bottiglie in una stanza buia, che ha una temperatura di circa 65-70 F. fermentare il sidro per almeno quattro settimane a quattro mesi, o fino a quando le bolle si fermano galleggiante verso l'alto.
   

7. Tappare le bottiglie con i tappi di soda di plastica o lo swing-top tetti massimi di le bottiglie di vetro, e metterli in frigorifero. La fermentazione si arresta quando si posiziona il sidro in frigo.