I colossi disponibili 20 once al vostro negozio di caffè enti locali hanno distorto la percezione pubblica di ciò che un adeguato cappuccino assomiglia. Cappuccino di un purista è molto, molto più piccolo - di solito servito in una tazza con una capacità di circa 5 once. La bevanda si compone di circa 1 oncia di caffè espresso e 1 oncia di latte. La schiuma aggiunge volume che il latte, compilando la coppa. Perché l'equilibrio di latte e caffè è così essenziale per la bevanda - e perché un forte, schiuma vellutata è l'elemento chiave in un cappuccino che mantiene il suo volume corretta -. La chiave per un cappuccino perfetto è la corretta preparazione latte

L'arte di schiuma

Inizia con latte freddo, riempire il vostro fumante lanciatore metallo da non più di un terzo. Eseguire la bacchetta fumante per un paio di secondi fino a quando tutta l'acqua è stata cancellata. Spengilo. L'inclinazione del lanciatore, toccare la punta della bacchetta nella superficie del latte e accenderlo. Mantenere la bacchetta in posto nel latte:. In altre parole, non & quot; vorticoso & quot; Come la bacchetta introduce il vapore nel latte, la schiuma comincia a salire. Come fa, abbassare il lanciatore, al passo con il volume in aumento. Lavorare in questo modo fino a quando il latte è raddoppiato il suo volume e la temperatura del latte raggiunge i 65 gradi Fahrenheit.
Finiture in forte

Quando il latte è adeguatamente riscaldato, rap inferiore del lanciatore saldamente su una superficie piana. Questo comprime la schiuma, mantenendolo in via di sviluppo grandi bolle che compaiono e & quot; sgonfiare & quot; un cappuccino correttamente proporzionata. Preparare il caffè espresso nella vostra tazza di scelta e poi delicatamente versare il latte schiumato direttamente in centro. La proporzione corretta è una parte espresso, una parte al vapore il latte e una parte di schiuma
Cappuccino & quot;. Rotella & quot;

Come è difficile vedere la proporzioni di caffè, schiuma e latte in un vetro opaco, nuovi baristi potrebbe provare a utilizzare un chiaro uno. Dopo alcuni successi, gli importi esatti saranno più facili per determinare a memoria senso.