Perché le persone aggiungono il caffè al sugo per arricchirlo?

Le persone in genere non aggiungono caffè al sugo per arricchirlo. Esistono diversi ingredienti tradizionali comunemente usati per arricchire il sugo, come il roux (una miscela di grassi e farina), il brodo, il vino o la panna. Aggiungere il caffè al sugo non è una pratica comune.