Quali sono gli svantaggi del succo di mela contenente pectina e amido rispetto al succo filtrato?

* Aspetto nuvoloso: Il succo di mela contenente pectina e amido ha un aspetto torbido, mentre il succo filtrato è limpido. Questo può essere uno svantaggio per i consumatori che preferiscono l'aspetto limpido del succo filtrato.

* Viscosità superiore: Il succo di mela contenente pectina e amido ha una viscosità maggiore rispetto al succo filtrato. Ciò può rendere più difficile bere e potrebbe non essere adatto a persone con difficoltà a deglutire.

* Durata di conservazione ridotta: Il succo di mela contenente pectina e amido ha una durata di conservazione più breve rispetto al succo filtrato. Questo perché la pectina e l'amido possono fornire una fonte di cibo per i batteri, che possono far deteriorare il succo più rapidamente.

* Potenziale di fermentazione: Il succo di mela contenente pectina e amido ha il potenziale di fermentare, producendo alcol e anidride carbonica. Ciò può rendere il succo non sicuro da bere e può anche causare lo scoppio del contenitore.

* Contenuto calorico superiore: Il succo di mela contenente pectina e amido ha un contenuto calorico maggiore rispetto al succo filtrato. Questo perché la pectina e l'amido sono entrambi carboidrati che forniscono energia.