Quali frutti contengono pigmento?

Molti frutti contengono pigmenti che conferiscono loro i colori vivaci. Ecco alcuni esempi di frutti e i pigmenti che contengono:

1. Antociani :Questi pigmenti sono responsabili dei colori blu, viola e rosso dei frutti. Alcuni frutti ricchi di antociani includono:

- Mirtilli

- More

- Ciliegie

- Uva

- Prugne

- Mirtilli rossi

2. Carotenoidi :Questo gruppo di pigmenti comprende beta-carotene, alfa-carotene e licopene. Danno ai frutti i loro colori giallo, arancione e rosso. Alcuni esempi di frutti ricchi di carotenoidi includono:

- Carote

- Patate dolci

- Manghi

- Zucche

- Arance

- Pomodori (tecnicamente un frutto)

3. Clorofilla :Questo pigmento è responsabile del colore verde delle piante e di alcuni frutti, soprattutto se acerbi. Alcuni frutti ricchi di clorofilla includono:

- Avocado

- Uva verde

- Kiwi verdi

- Manghi verdi

- Pere verdi

4. Flavonoli :Questi pigmenti si trovano in molti frutti e verdure e contribuiscono ai loro colori giallo, arancione e marrone. Alcuni frutti ricchi di flavonoli includono:

- Mele

- Pere

- Cipolle

- Broccoli

- Uva

- Ciliegie

5. Betalains :Questi pigmenti sono unici per alcuni frutti e verdure, conferendo loro i colori rosso, arancione o viola. Alcuni frutti ricchi di betalaine includono:

- Frutti del drago

- Barbabietole

- Bietole

È importante notare che alcuni frutti possono contenere più tipi di pigmenti, conferendo loro una miscela di colori. Il contenuto di pigmenti nei frutti può variare anche a seconda della varietà, delle condizioni di crescita e del grado di maturazione.