Cosa succede quando mescoli Pepsi e Mentos?

Mescolare Pepsi e Mentos provoca una rapida e drammatica eruzione della soda dalla bottiglia, accompagnata da un forte schiocco o scoppio. Questa reazione è attribuita alla reazione tra la gelatina e la gomma arabica nelle caramelle Mentos e l'anidride carbonica nella soda. La gelatina e la gomma arabica agiscono come siti di nucleazione, fornendo innumerevoli centri in cui il gas di anidride carbonica disciolta forma bolle, con conseguente rilascio rapido e massiccio di gas. Anche l'elevata superficie dei Mentos contribuisce al potenziamento del processo di nucleazione.

La reazione esplosiva non si limita alla Pepsi, ma può verificarsi anche con altre bevande gassate. Gli ingredienti specifici sia delle caramelle Mentos che della soda influenzano l'intensità e il comportamento della reazione, ma tipicamente comportano la formazione di una grande schiuma e la rapida espulsione del liquido dalla bottiglia.

Vale la pena notare che, sebbene questa reazione sia visivamente sorprendente, non è dannosa e non comporta rischi per la salute. Mescolare Mentos con Pepsi o altre bevande gassate si traduce semplicemente in uno spettacolo frizzante ed eruttante simile a una fontana di soda.