bottiglie Cognac portano le etichette VS, VSOP e XO per indicare quanto tempo il Cognac è ​​invecchiato. VS Cognac è ​​di almeno due anni di età. VSOP Cognac è ​​di almeno quattro anni di età. L'etichetta XO è riservato a Cognac che è invecchiato per sei anni o più.
Il processo di invecchiamento

Cognac, con l'invecchiamento, estrae le sostanze dalla sua botte di rovere noto come & quot; estratti secchi & quot;. Questi conferiscono sapori sottili e scurire il Cognac. In genere, il più vecchio del Cognac, più profondo il colore.

Differenze tra VSOP e XO

Rancio è un sapore amaro sottile, che il premio intenditori Cognac. Ci vogliono 15 a 25 anni di invecchiamento per sviluppare. Mentre VSOP Cognac non presenta rancio, è più conveniente rispetto al suo omologo XO. Un XO minore potrebbe costare 80 dollari, mentre un buon VSOP può essere eseguito circa $ 40.