Come fare un Distilleria

Una distilleria contiene in genere una ancora. Un ancora è un apparecchio speciale che aumenta il contenuto di alcol nei liquidi fermentati. Questo è un processo molto vecchio, comunemente usato oggi per fare prodotti come il whisky, scotch e bourbon. Ciascuno di questi liquori inizia come preparazione con un contenuto relativamente basso di alcool simile a quella presente nella birra o vino. Questo viene elaborato alla distilleria per rendere il prodotto finito.
Hai bisogno
Grano o vino
Ancora
botti o barriques
Istruzioni

1. Inizia con un liquido fermentato. A seconda di ciò che si intende fare, questo può essere sia un mosto di lenta fermentazione cereali o vino. Grano è usato per fare liquori più comuni, o spiriti, mentre il vino è usato per fare il brandy. Questa preparazione fermentato deve essere alimentato in una ancora. In ancora, questo batch originale sarà riscaldato fino a una certa quantità di acqua è bollita fuori. La rimozione dell'acqua comporterà il lotto è più alto in contatto alcool di prima. Il processo è semplice - la più acqua si rimuove, il più alcool è lasciato alle spalle
   

2. Impostare l'ancora.. L'ancora è essenzialmente una grande pentola o bollitore che ha alcuni tubi di torsione ad esso collegate. Il mosto originale viene riscaldata ad una temperatura che è abbastanza calda da causare alcool a bollire, ma non è abbastanza calda da causare l'acqua stessa per iniziare a bollire. Ciò è possibile perché l'acqua bolle a 100 ° C, mentre l'alcol, o etanolo, bolle a soli 78 ° C. Il vapore sale nei tubi di torsione dove incontra diverse temperature e condensa e ri-condensa. Controllando accuratamente la temperatura di produrre diverse concentrazioni, o prove, di alcool.
   

3. Controlla la temperatura nella vostra ancora. Una distilleria deve essere in grado di produrre alcool della forza adeguata. Un cambiamento di temperatura di soli 5 gradi può fare una grande differenza nella prova del vostro alcol. È necessario disporre di una grande superficie abbastanza nel tuo stll per consentire l'alcol di condensare e ri-condensa nel modo giusto, senza improvvisamente cambiare notevolmente in temperatura. Nella maggior parte dei processi commerciali, il liquido è in realtà distillato più di una volta con il prodotto finito formano ogni ancora essere alimentato attraverso alcuni più tubi di torsione in un altro.
   

4. ancora

   Prendete la vostra preparazione distillata e spostarla ad una botte o barile. Questo è dove il vostro liquore invecchia e si trasformano in qualcosa che si consiglia di bere. Spirits formano direttamente il sono ancora tutti di colore chiaro - è il processo di invecchiamento che li diventa marrone o dorato e dà il sapore liquido aggiunto. Botti o botti di solito sono fatti di legno. Alcuni tipi di liquori, come Jack Daniels, sono effettivamente invecchiati in botti che sono stati volutamente bruciati all'interno. Masterizzazione aiuterà liberare alcuni dei sapori e aromi del legno stesso. Molti distillatori insistono anche sull'uso di botti che sono state utilizzate in precedenza - questo conserva alcuni dei sapori interessanti lotti precedenti. Quando il vostro liquore è completamente stagionato, è pronto per essere imbottigliato e bevuto.