distillati come il whisky sono stati intorno dal 800 aC in Cina. Encyclopedia.com cita "Come prodotti sono Made", nel datare l'origine di whisky di nuovo intorno al 1494 in Scozia. In America, gli agricoltori hanno scoperto che invece di cercare di trasportare i cereali in tutto il paese senza rovinare, era più facile a fermentare loro e fare l'alcol che potrebbe facilmente essere immagazzinato e trasportato. In America oggi, circa 400 milioni di litri di whisky vengono prodotte ogni anno. Distillazione, la fermentazione, l'invecchiamento e la miscelazione differiscono per paese d'origine e la preferenza di ogni singola distilleria. Quasi tutti i whisky sono invecchiati in botti carbonizzati, bianco di rovere.
Whiskey canadese

Whiskey è costituito da purè di cereali fermentati come orzo, segale, mais e grano. La maggior parte dei whisky sono prodotti in Irlanda, Scozia, Canada e Stati Uniti. Scotch whisky e canadesi sono spesso scritte "whiskey". Whisky canadese sono stati originariamente a base di segale, ma molte distillerie ora utilizzano mais, frumento e orzo. Per essere chiamato whisky canadese, deve essere effettuato il purè, distillato e invecchiato in Canada. Whisky canadese è noto per il suo sapore leggero e colore rispetto ai suoi omologhi americani. Whisky canadese popolari includono Crown Royal, Seagram e di Canadian Club.
Bourbon

Bourbon è un classico, americano whisky a base di mais. Il suo nome deriva dal suo luogo di origine, Bourbon County, Kentucky. Bourbon è conosciuto come un straight whiskey, il che significa che è fatto da almeno il 51 per cento di un grano, affinato in botti di rovere e il prodotto completo distillato deve superare 80 prove in gradazione. Kentucky è stato il primo produttore di whisky nel 1700 e 1800, e per un whisky di essere un vero bourbon deve rispettare il codice bourbon distillazione regolamentato a livello federale. Bourbon americani sono invecchiato in caldo e asciutto, con un tenore alcolico superiore rispetto ad altri tipi di whisky. Tipi popolari di bourbon includono Jim Beam e Wild Turkey.
Scotch

whisky scozzese (chiamato anche whisky) deve essere distillata e invecchiato per un minimo di tre anni in Scozia in conformità con la legge Scotch Whisky. Scotch si differenzia da whisky e bourbon che raramente è miscelato; una bottiglia di scotch viene tipicamente dallo stesso singolo lotto e non ha avuto nulla aggiunto ad esso. Scotch è affinato in condizioni di bagnato, freddo, così il whisky diventa meno alcolica in quanto assorbe l'acqua. Non miscelati, o single malt scotch è pensato per essere goduto senza mixer, mentre scotch miscelato è spesso usato nei cocktail misti.