Inizia con il lavaggio pulito alcuni limoni biologici.; limoni non biologici possono essere rivestite in cera e pesticidi. Utilizzare un pelapatate, grattugia microplane o zester di limone per rimuovere solo la scorza gialla da ogni frutto, facendo attenzione a non ottenere qualsiasi parte bianca nella scorza. Trasferire la scorza di un vaso di vetro e versare abbastanza vodka o alcool di grano chiaro per coprirlo. Come guida, avrete probabilmente bisogno di circa due o tre limoni per tazza di alcool. Strettamente sigillare il vaso e riporlo in un luogo fresco e buio per due a 10 giorni. Più a lungo si può lasciare in infusione, più profondo è il sapore di limone.
Days Later

Dopo che il liquido è ricca, versarlo attraverso un setaccio impostare sopra una ciotola. Eliminare la scorza catturato nel setaccio. Nel frattempo, mescolate insieme parti uguali di zucchero e l'acqua in una casseruola a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Sia questo sciroppo semplice raffreddare a temperatura ambiente, quindi avviare mescolando in alcool. Iniziate con circa 1/2 tazza di sciroppo per ogni tazza di alcool, poi assaggiare. Continuare ad aggiungere lo sciroppo fino a quando i sapori limoncello né prepotentemente crostata né dolci. Usare un imbuto per versare il limoncello in bottiglie o barattoli con tappi ermetici. Conservare le bottiglie nel congelatore per più a lungo di un anno.