Perché il contenuto di alcol etilico del vino supera il dodici per cento?

Il contenuto di alcol etilico del vino in genere non supera il dodici per cento. La maggior parte dei vini ha una gradazione alcolica compresa tra il 9% e il 16%. Tuttavia, ci sono alcuni vini fortificati, come il porto e lo sherry, che possono avere una gradazione alcolica fino al 20%.