Come si chiama l'effervescenza nella soda?

L'effervescenza della soda è causata dall'anidride carbonica. L'anidride carbonica è un gas incolore e inodore prodotto quando il lievito fa fermentare lo zucchero. Quando l'anidride carbonica viene sciolta in acqua, forma acido carbonico, che conferisce alla soda il suo sapore aspro. Le bolle nella soda si formano quando il gas di anidride carbonica fuoriesce dal liquido.