Secondo il Consiglio di India Tea, le foglie di Darjeeling varietà Tea Bush sono più piccoli in forma di Assam lascia. Foglie Darjeeling possono anche avere i capelli fini sul lato inferiore, ma questi capelli sono persi durante l'essiccazione.
Colori

Prodotta tè Assam è più scuro e più rosso di colore di Darjeeling, che spesso è un colore oro pallido. Brewing Darjeeling più non cambia il colore, come fa con Assam.
Flavor

Brewed Assam tè è molto più forte di Darjeeling. Il Tea Board of India descrive Darjeeling come degustazione come un "delicato moscato".
Disponibilità

A causa del suo sapore forte e condizioni di crescita più facili, Assam è il tipo di tè nero preferito dai marchi commerciali quali Lipton, Tetley o Celestial Seasonings. Di solito non usano Darjeeling nelle loro miscele.
Prezzo

Secondo Tea Bliss, Darjeeling è di solito molto più costoso di Assam, perché i cespugli sono più difficili da coltivare. Ha anche una stagione di raccolta più breve di Assam.