Come si prende il tè badia?

Il tè Badia, noto anche come tè badiyaan, è un tè speziato popolare nel subcontinente indiano, soprattutto negli stati di Gujarat e Maharashtra. È realizzato utilizzando una miscela di spezie, tra cui semi di finocchio, semi di cumino, semi di coriandolo e pepe nero in grani. Ecco come puoi preparare il tè badia:

Ingredienti:

- 1 cucchiaino di semi di finocchio

- 1 cucchiaino di semi di cumino

- 1 cucchiaino di semi di coriandolo

- 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani

- 2 tazze d'acqua

- 1/2 cucchiaino di zucchero (aggiustatevi a piacere)

- 1/2 cucchiaino di foglie di tè (facoltativo per aggiungere sapore)

- Latte (facoltativo)

Istruzioni:

1. Arrostisci le spezie:

- Scaldare una piccola padella a fuoco medio.

- Aggiungere i semi di finocchio, di cumino, di coriandolo e di pepe nero in grani.

- Tostare a secco le spezie per 2-3 minuti o finché non sprigioneranno il loro aroma.

- Togliere le spezie dalla padella e lasciarle raffreddare leggermente.

2. Macinare le spezie:

- Una volta che le spezie si saranno raffreddate, macinatele fino a ridurle in polvere fine utilizzando un macinaspezie o un mortaio e un pestello.

3. Bollire l'acqua:

- Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino o in un bollitore.

4. Aggiungi le spezie macinate:

- Aggiungere la polvere di spezie macinata all'acqua bollente.

- Mescolare bene per amalgamare.

5. Aggiungi zucchero e foglie di tè (facoltativo):

- Aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare finché non si scioglie.

- Se lo si desidera, aggiungere le foglie di tè per un sapore extra.

6. Cuocere a fuoco lento:

- Portare a ebollizione il tè speziato, quindi abbassare la fiamma e lasciarlo sobbollire per 5-7 minuti.

7. Ceppo:

- Filtrare il tè utilizzando un colino a maglia fine in una tazza.

8. Aggiungi latte (facoltativo):

- Se lo si desidera, aggiungere il latte a piacere.

9. Servire:

- Servi il tè badia caldo e goditi i suoi sapori caldi e aromatici.

Suggerimenti:

- Puoi regolare la quantità di spezie in base alle tue preferenze.

- Per un tè più forte, aumentare la quantità di spezie in polvere.

- Se preferisci un tè più dolce, aggiungi più zucchero.

- Il tè Badia viene tradizionalmente consumato senza latte, ma se preferite potete aggiungerlo.