Come si prepara il tè somalo?

Il tè somalo, noto anche come shaah, è un tradizionale tè al latte speziato comunemente gustato in Somalia e in altre parti del Corno d'Africa. È noto per il suo sapore ricco e aromatico ed è spesso servito come bevanda sociale durante riunioni e celebrazioni. Ecco una semplice ricetta per preparare il tè somalo:

Ingredienti:

- Foglie di tè nero (sfuse o in bustine)

- Acqua

- Latte

- Zucchero (o dolcificante a scelta)

- Cardamomo macinato

- Cannella in polvere

- Zenzero macinato (facoltativo)

- Chiodi di garofano (interi o macinati, facoltativi)

Istruzioni:

1. Far bollire l'acqua:

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola adatta.

2. Aggiungi le foglie di tè:

Aggiungere le foglie di tè nero all'acqua bollente. La quantità di tè da utilizzare dipende dalle tue preferenze e dalle dimensioni della teiera. In generale, 1 cucchiaino di foglie di tè sfuse o 1 bustina di tè per tazza d'acqua è un buon punto di partenza.

3. Fai bollire il tè:

Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il tè per qualche minuto finché non raggiunge l'intensità desiderata. Questa operazione può richiedere dai 3 ai 5 minuti, a seconda delle tue preferenze. Mescola di tanto in tanto il tè per evitare che si depositi sul fondo della teiera.

4. Aggiungi le spezie:

Una volta che il tè ha sobbollito, aggiungi il cardamomo macinato, la cannella in polvere e, facoltativamente, lo zenzero e i chiodi di garofano macinati. Mescolare bene per unire.

5. Aggiungi latte e zucchero:

Aggiungi latte e zucchero nella pentola. Il rapporto tra latte e acqua può variare in base alle tue preferenze, ma un buon punto di partenza è un rapporto 1:1. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto.

6. Lascialo cuocere ulteriormente:

Riporta il composto a fuoco lento e lascialo sobbollire per altri 3-5 minuti. Ciò consente alle spezie e agli aromi di infondersi nel tè e nel latte.

7. Filtrare il tè:

Una volta che il tè ha raggiunto il sapore e la consistenza desiderati, filtralo attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuali foglie di tè o spezie che potrebbero essersi depositate.

8. Servire:

Versare il tè somalo caldo nelle tazze e servire subito mentre è ancora fumante. Il tè somalo viene tradizionalmente gustato senza tazze aggiuntive per latte e zucchero, poiché è preparato con la dolcezza e la latteità desiderate.

Il tè somalo è una bevanda deliziosa e aromatica che può essere gustata in ogni momento della giornata. Può essere personalizzato in base alle tue preferenze di gusto regolando la quantità di spezie e zucchero utilizzati. Questo tè tradizionale è una vera delizia culturale che offre un gusto unico dell'ospitalità e dei sapori somali.