succo di ananas è fatta da spremitura suo carne per estrarre il succo. Succo Comprato al supermercato è di massa, con macchine che in modo efficiente Sbucciare gli ananas, drenare il succo in un grande contenitore. A questo punto, il succo o viene pastorizzato - un processo di rimozione di microbi che causano malattie riscaldando il succo per dargli una più lunga conservazione - o in bottiglia, come è
Come Concentrato è fatto.

succo di ananas concentrato è realizzato con un processo chiamato osmosi inversa: il succo appena spremuto è riscaldato, causando la maggior parte dell'acqua ad evaporare e lasciando dietro di sé solo il contenuto-ananas degustazione. Questo concentrato ananas è confezionato, congelato e spedito. Quindi ananas concentrato contiene molta meno acqua rispetto succo di ananas, così come più nutrienti rispetto alla stessa quantità di succo. Lo scopo dietro succo concentrato è quello di permettere ai produttori di ridurre gli sprechi e prolungare la vita di ogni ananas raccolgono.
Il Healthy Choice

Contrariamente alla credenza popolare, concentrato di ananas non è di per sé meno sano di succo di ananas. Molti succhi comprato al supermercato contengono additivi per il colore e il sapore, che sono meno sani di spremere un ananas a casa e bere il succo fresco. Concentrato non ha come molti additivi come succo commerciale, poiché è semplicemente un modo di shelf life estendere di frutta e di solito è diluito con qualcos'altro per bere. Tuttavia, ananas concentrato è più calorico rispetto alla stessa quantità di succo di ananas, perché contiene per lo più sostanze nutritive e zuccheri e poca acqua.
Usi per cucinare

Una ricetta dovrebbe specificare se avete bisogno di succo o concentrato. Se non si stanno seguendo una ricetta, considerare se si desidera utilizzare qualcosa con un contenuto di acqua superiore, come il succo di ananas, o con sapore più essenziale di ananas, come ananas concentrato. Alcuni esempi di piatti che utilizzano concentrato di ananas sono prodotti da forno come ananas torta rovesciata, punch, cocktail e carni vetri. Usare succo di ananas per fare sorbetto, chutney di pesce o formazione di ghiaccio per i biscotti. Diluire ananas concentrato con acqua per fare il succo d'ananas.