Qual è una buona ricetta per un dessert per diabetici?

Ingredienti:

- 1 tazza di farina di mandorle

- 1/4 tazza di stevia o eritritolo (dolcificante senza zucchero)

- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato

- 1/4 tazza di yogurt greco

- 1/4 tazza di frutti di bosco freschi (come fragole, mirtilli, lamponi)

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).

2. In una terrina, unisci la farina di mandorle, la stevia, il lievito e l'estratto di vaniglia.

3. Mescolare il latte di mandorle e lo yogurt greco fino a ottenere una pastella liscia e ben amalgamata.

4. Piega le bacche fresche.

5. Foderare una teglia con carta da forno e versarvi sopra l'impasto, creando dei piccoli monticelli.

6. Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati.

7. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.

Goditi il ​​tuo dessert delizioso e adatto ai diabetici!