La margarina contiene acidi grassi trans?

La margarina può contenere o meno acidi grassi trans, a seconda del tipo di margarina e del processo di produzione.

Tradizionalmente, la margarina veniva prodotta idrogenando parzialmente gli oli vegetali, con conseguente formazione di acidi grassi trans. Tuttavia, negli ultimi anni, molti produttori di margarina sono passati all’utilizzo di oli non idrogenati o a basso contenuto di grassi trans, come l’olio di canola, l’olio di soia o l’olio di palma. Questi tipi di margarine contengono in genere livelli molto bassi di acidi grassi trans, se presenti.

Gli acidi grassi trans sono dannosi e sono stati collegati a vari problemi di salute, tra cui malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2. Pertanto, in genere si consiglia di scegliere margarine a basso contenuto di acidi grassi trans o quelle prodotte con oli non idrogenati.

Quando acquisti la margarina, controlla l'etichetta dei dati nutrizionali per vedere la quantità di acidi grassi trans per porzione. Cerca di scegliere margarine che contengano 0 grammi di acidi grassi trans per porzione.