Quali grassi si trovano negli oli di pesce e vegetali buoni per l'organismo?

Gli oli di pesce e gli oli vegetali contengono acidi grassi essenziali benefici per il corpo. Ecco i principali tipi di grassi presenti negli oli di pesce e negli oli vegetali considerati buoni per la salute:

Oli di pesce:

1. Acidi grassi Omega-3:

- Acido eicosapentaenoico (EPA):l'EPA è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e svolge un ruolo cruciale nella salute del cuore.

- Acido docosaesaenoico (DHA):il DHA è essenziale per lo sviluppo e il funzionamento del cervello. È particolarmente importante durante la gravidanza e la prima infanzia.

2. Altri grassi Omega-3:

- Acido alfa-linolenico (ALA):l'ALA è un acido grasso essenziale omega-3 che l'organismo non può produrre da solo. Si trova negli oli vegetali e deve essere convertito in EPA e DHA nel corpo.

Oli vegetali:

1. Grassi monoinsaturi:

- Acido oleico:l'acido oleico è il principale grasso monoinsaturo presente nell'olio d'oliva, nell'avocado e nella frutta secca. È stato associato alla riduzione del colesterolo “cattivo” LDL e all’aumento del colesterolo “buono” HDL.

2. Grassi polinsaturi:

- Acido linoleico:l'acido linoleico è un acido grasso omega-6 essenziale presente in molti oli vegetali, inclusi oli di soia, mais e cartamo. È essenziale per la salute e la crescita della pelle.

3. Altri grassi di origine vegetale:

- Acido linoleico coniugato (CLA):il CLA è un tipo di acido linoleico che si trova in concentrazioni più elevate nella carne di manzo nutrita con erba e nei latticini. È stato collegato a potenziali benefici per la gestione del peso e la composizione corporea.

4. Fitosteroli:

- I fitosteroli sono composti di origine vegetale che hanno una struttura simile al colesterolo. Possono aiutare a ridurre l’assorbimento del colesterolo nel tratto digestivo, abbassando potenzialmente i livelli di colesterolo nel sangue.

È importante consumare una dieta equilibrata che includa una varietà di questi grassi sani provenienti da oli di pesce e fonti vegetali per trarne tutti i benefici. Limitare l’assunzione di grassi saturi presenti nei prodotti animali e negli alimenti trasformati incorporando al contempo più grassi insaturi provenienti da pesce, noci, semi e oli è generalmente raccomandato per la salute e il benessere generale.