Quali sono alcune ricette con le mandorle affumicate?

1. Pesto di mandorle affumicate: Questo pesto aggiunge un tocco affumicato al tradizionale pesto al basilico. Tostare 1/2 tazza di mandorle affumicate in una padella a fuoco medio finché non diventano fragranti. Unisci le mandorle con 2 tazze di foglie di basilico fresco, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 1/4 tazza di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio e un pizzico di sale e pepe. Frullare in un robot da cucina fino a quando non sarà ben combinato. Servire con pasta, bruschette o come salsa per le verdure.

2. Pollo in crosta di mandorle affumicate: Questa ricetta aggiunge un rivestimento croccante e affumicato ai petti di pollo. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In un robot da cucina, unisci 1 tazza di mandorle affumicate, 1/4 tazza di pangrattato, 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di origano secco e un pizzico di sale e pepe. Frullare fino a quando le mandorle saranno tritate finemente. Immergere i petti di pollo disossati e senza pelle nella miscela di mandorle, premendo con decisione per farli aderire. Disporre i petti di pollo su una teglia e cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a cottura ultimata. Servire con verdure arrostite o un'insalata.

3. Biscotti al burro di mandorle affumicate: Questi biscotti hanno un sapore ricco di nocciola con sentori di affumicatura. In una ciotola media, unire insieme 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito e 1/2 tazza di zucchero semolato. Sbattere 1 uovo grande e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungi 1 tazza e 1/2 di farina multiuso, 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Incorporare 1/2 tazza di mandorle affumicate tritate. Versare l'impasto a cucchiaiate arrotondate su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Lasciare raffreddare completamente i biscotti sulla teglia prima di servire.

4. Fondente di mandorle affumicate: Questo fondente ha una combinazione di sapori unica di cioccolato e mandorle affumicate. In una casseruola pesante, unisci 1 tazza di zucchero semolato, 1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato e un pizzico di sale. Sbattere gradualmente in 1 tazza di panna. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 5-7 minuti, o fino a quando la miscela si sarà addensata e il termometro per caramelle segna 113 °C (235 °F). Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 1/2 tazza di mandorle affumicate tritate. Versare il fondente in una teglia da 8x8 pollici e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadratini.

Ricordatevi di regolare le quantità di mandorle affumicate e degli altri ingredienti in base alle vostre preferenze e al numero di porzioni di cui avete bisogno. Divertiti a sperimentare queste ricette e a incorporare il sapore unico delle mandorle affumicate nella tua cucina!