Cos'è il chow mien?

Chow mein (/ˌtʃaʊ ˈmeɪ.ən/; 炒麵; 炒面; cháomiàn) è un piatto cinese composto da noodles saltati in padella, carne (spesso pollo, manzo o gamberetti), verdure e talvolta una salsa. I noodles sono solitamente fatti con farina di frumento e il piatto è spesso aromatizzato con salsa di soia, zenzero e aglio. Il chow mein può essere servito come piatto principale o come antipasto.

Il piatto è originario della Cina, dove è conosciuto come chao mian (炒面). È un piatto popolare in molti ristoranti cinesi in tutto il mondo ed è anche un comune alimento da asporto.

Chow mein è simile a un altro piatto cinese chiamato lo mein. La differenza principale tra i due piatti è che il chow mein è fatto con tagliatelle saltate in padella, mentre lo mein è fatto con tagliatelle bollite.

Chow mein è un piatto delizioso e versatile che può essere gustato da persone di tutte le età. È un'ottima opzione per un pasto facile e veloce ed è anche un ottimo piatto da servire alle feste.