Come si testa la purezza del khoya?

1. Cerca una consistenza morbida. Il khoya puro dovrebbe avere una consistenza liscia e consistente. Se sono presenti grumi o granelli, potrebbe essere un segno che il khoya è stato adulterato con altri ingredienti.

2. Controlla il colore. Il khoya puro dovrebbe essere di colore bianco o giallo chiaro. Se il khoya è marrone o ha una sfumatura grigiastra, potrebbe essere un segno che è stato mescolato con altri ingredienti.

3. Annusa il khoya. Il khoya puro dovrebbe avere un odore dolce e lattiginoso. Se il khoya ha un odore acido o sgradevole, potrebbe essere un segno che è stato rovinato o adulterato.

4. Assaggia il khoya. Il khoya puro dovrebbe avere un gusto dolce e cremoso. Se il khoya è amaro o ha un sapore strano, potrebbe essere un segno che è stato adulterato.

5. Esegui un test della fiamma. Per eseguire un test della fiamma, tieni un fiammifero o un accendino vicino al khoya. Se il khoya brucia con una fiamma blu brillante, è segno che è puro. Se il khoya brucia con una fiamma gialla o arancione, potrebbe essere segno che è stato adulterato con burro chiarificato o altri grassi.

È importante notare che questi test non sono infallibili e potrebbero non essere sempre in grado di rilevare il khoya adulterato. Se sei preoccupato per la purezza del khoya, è meglio acquistarlo da una fonte attendibile.