Come cucinare Corned Petto di manzo in una Crock-Pot

Corned petto di manzo è una combinazione di petto e groppa o punta di petto, groppa e tagli rotondi di carne bovina. Questi tagli non sono molto teneri e richiedono un lungo tempo di cottura in un metodo che infonde umidità. L'utilizzo di un fornello lento Crock-Pot per preparare petto di manzo salmistrata è l'ideale perché l'umidità generata da liquidi o verdure cotte con la carne rimane all'interno del Crock-Pot creando un vapore che aiuti in cucina e l'aggiunta di umidità al petto.
Cose Hai bisogno
£ 4. crudo petto di manzo salmistrata
decapaggio pacchetto di spezie (in dotazione con punta di petto)
medio rape, tagliati a pezzi
£ 1 carote grandi, tagliate a pezzi
1 1/4 libbra di fingerling patate
Leek
mezza testa di cavolo
carne termometro
Istruzioni

1. Livello rutabaga, carote, patate e porri in Crock-Pot a circondano il petto. Le verdure rilascerà succhi durante la cottura aggiungendo umidità e sapore al petto. Posizionare la carne cruda in scatola nel Crock-Pot in cima alle verdure. La maggior parte petto di manzo in scatola è dotato di uno o due pacchetti di stagionatura. Spargere il pacchetto di condimenti sulla parte superiore del petto.
   

2. Aggiungi 4-5 tazze di acqua al Crock-Pot per coprire il petto. L'acqua dovrebbe raggiungere almeno 1 pollice più alto del petto. Mettere il coperchio sulla Crock-Pot. Impostare il Crock-Pot per l'impostazione "High". Cuocere petto per sette-otto ore. Non rimuovere il coperchio del Crock-Pot durante il processo di cottura come questo permetterà calore e vapore a fuggire, che può aumentare il tempo di cottura. Petto carne in scatola può essere ancora rosa di colore dopo la cottura, Controllare la cottura con un termometro di carne, che dovrebbe leggere 160 gradi F o superiore. La carne deve essere tenera forchetta.
   

3. Rimuovi il petto e le verdure dal Crock-Pot. Lasciare il petto a riposo per almeno 10 minuti prima del taglio. Servite il petto di manzo in scatola con le verdure cotte.