Per effettuare una turducken, lay out una disossate tacchino e cominciare a strato con anatra, un pollo disossato, ripieno, e salsiccia. Potete chiedere al vostro macellaio di debone queste carni se si chiama in anticipo. Arrotolare la Turchia come un tappeto con gli strati dentro e legare il corpo con una corda che tiene tutto insieme. È possibile personalizzare l'interno con tutto quello che vuoi, purché si utilizza carne di anatra e pollo. Alcune ricette richiedono spezie Cajun, uvetta, mais pane spogliatoio o pangrattato (vedi Risorse). Mentre si sta tentando di gettare il turducken nella friggitrice, è necessario astenersi perché tacchino fritto deve essere vuoto per garantire la carne è tutto il senso cotto. Assicuratevi di avere un termometro di carne utile per vari cucinare.
Cuocere la Turducken

strategicamente posto quattro termometri di carne nella parte più spessa di entrambe le cosce del tacchino, e sul petto. Stick un termometro carne dentro l'uccello. Impostare il forno per 225 F. Lasciate l'uccello cuocere per 8-10 ore fino a quando tutti i termometri di carne Leggi 165 F. Le dimensioni dei vostri uccelli, la quantità di ripieno è stato utilizzato e gli altri accorgimenti che hai usato per la ricetta detterà la quantità di tempo di cottura. Ogni uccello è diverso e fare in modo il termometro dà la lettura corretta è assolutamente essenziale. Se il tacchino inizia a bruciare sulla parte superiore, posizionare un pezzo di foglio solo sulla parte lentamente brucia. E 'meglio per permettere a 4 ore di cottura scoperto e le ultime 4 ore per avere il cappotto in alluminio. Lasciare riposare l'uccello per 1 ora prima della scultura in modo che mantenga i suoi succhi.
Cuocere il Turducken

Olio di fuori di voi Turducken con olio d'oliva o burro. Stendete un foglio di alluminio attorno l'uccello e confezionare ermeticamente. Poke termometri carne attraverso la pellicola in modo che siano visibili. Assicurarsi che il calore del grill è a 350 F con un termometro. Posizionare il turducken sulla griglia e chiudere il coperchio. Se si acquista il turducken attraverso un negozio e arriva congelato, consentono due o tre giorni per esso al disgelo. Non utilizzare mai un turducken che è arrivato caldo. La temperatura del vostro turducken raggiungerà 165 gradi F dopo 5-7 ore a seconda delle dimensioni e del peso. E 'meglio non lasciare la griglia quando si esce di casa.