Quando si seleziona il salmone per te piatto, cercare la carne che è luminoso e costante al tocco. Se il fornitore in grado di verificare quando è stato catturato, optare per il salmone fresco possibile. Filetti di pancia sono più spessi e più grasso di coda, e di solito hanno una buona consistenza per desquamazione. Se il salmone congelato è tutto ciò che è disponibile, prendere il tempo di disgelo fuori una notte in frigorifero prima di prepararlo. In questo modo, sarà più vicino al suo, stato naturale fresco possibile. Sia il salmone fresco o congelato, stare lontano da pesce che ha un odore sgradevole.
In forno

Il forno è un luogo ideale per preparare il salmone traballante, come il calore costante sarà cucinare i filetti in modo uniforme attraverso. Preriscaldate il forno a circa 350 gradi Fahrenheit e situare il vostro salmone in una teglia foderata con un foglio la parte della pelle. Irrorate il pesce con olio d'oliva e condire con sale e pepe, se lo si desidera. Lasciate cuocere per circa 10 minuti per pollice di spessore, fino a macchie bianche di avviamento grasso che mostrano sui lati e la parte superiore. Quando si prende in parte più spessa del salmone con una forchetta, la carne si sfalda a parte con una forchetta, significa che è fatto.
Sulla griglia

Il griglia, non avrà lo stesso calore costante come il forno, ma si può ancora fare il salmone traballante. Olio le griglie prima di avviare la griglia, quindi impostare i tranci di salmone o raccordi direttamente a fuoco medio. Li Griglia per due o tre minuti per lato, e solo trasformarli volta. Li Allontanarsi dal fuoco a cuocere a calore indiretto se appaiono cotti al di fuori, ma non fino in fondo. La carne diventerà opaco quando è cotto, e si sfalda a parte facilmente con un coltello o una forchetta quando è pronto.
Salmon Sicurezza

Dopo aver preparato la vostra salmone traballante, prendetevi il tempo per disinfettare tutte le zone del salmone crudo ha contattato. Lavarsi le mani con acqua e sapone prima di maneggiare il pesce. Se il salmone è traslucido e non si sfalda a parte, significa che non è cucinato tutto il percorso attraverso e ha bisogno di più tempo sul fuoco. Cuocete il salmone appena dopo l'acquisto possibile, ma è possibile memorizzare nella sezione più fredda del frigorifero per un massimo di due giorni. Odore Sempre prima volete cucinare con esso, e buttare via se non si è sicuri.