Perché il pesce viene impanato nella preparazione se deve essere cotto mediante frittura?

- Il rivestimento di pangrattato funge da strato protettivo che aiuta a mantenere l'umidità del pesce e impedisce che si secchi durante il processo di frittura ad alta temperatura.

- Il rivestimento in pangrattato funge da isolante, evitando che il pesce assorba troppo olio durante la frittura.

Consistenza e sapore

- Il rivestimento di pangrattato conferisce al pesce uno strato esterno croccante e dorato, aggiungendo un contrasto materico alla carne morbida e friabile del pesce.

- È possibile aggiungere condimenti e spezie al composto di pangrattato, esaltando il sapore generale del pesce.

Aspetto e presentazione migliorati

- Il rivestimento di pangrattato marrone dorato migliora l'impatto visivo e rende il pesce fritto più appetitoso e attraente per i consumatori.