La solita regola della pollice per gli acquirenti di tacchino è quello di consentire 1-1 1/2 chili di tutto, tacchino con osso per ogni commensale. Che lascia un assegno generoso per i rifiuti - ossa, grasso, e la perdita di peso come i cuochi di uccelli - pur fornendo un adeguato numero di porzioni. Come si applica o piegare tale norma dipende dal vostro equipaggio specifica dei commensali. Se siete tutti i palati più leggeri, si potrebbe ombra l'acquisto verso il segno 1-pound. Se avanzi sono la tua parte preferita delle vacanze o se gli ospiti sono la squadra di calcio di tuo figlio, si potrebbe andare più in alto 2 sterline a persona.
The Bird

L'uccello stesso rappresenta un'ulteriore complicazione. I grandi tacchini sono più carnoso di quelli piccoli, quindi le loro ossa rappresentano una piccola percentuale del loro peso. Per dirla in altro modo, il più grande il vostro incontro - e la più grande è il uccello corrispondente - l'indennità più piccola per cena avrete bisogno. D'altra parte, se si sta alimentando un gruppo relativamente piccolo di 4-8 persone, è necessario attendere almeno 1 1/2 chili a persona e forse di più. Err sul lato di un uccello grande, se necessario, piuttosto che non avere abbastanza per andare in giro.