Come fare Crab Meat Sauce

Il sapore ricco di polpa di granchio è una prelibatezza. Questa salsa evita il lavoro di cracking e peeling gusci di granchio e si arriva a quella morbida, carne succulenta. Ci sono molte ricette --- italiano, creolo e malese, per citarne alcuni. Questa ricetta può essere classificato come pan-europea, che fornisce due semplici variazioni su un principio fondamentale gusto. Va servito su lungo, pasta sottile e abbinato a un vino bianco secco.
Hai bisogno
2 spicchi d'aglio 1 scalogno piccolo

2 cucchiaini. olio d'oliva
£ 1 granchio forfait carne
succo di un limone
1/4 di tazza di vino bianco secco o sherry secco
sale (a piacere): profilo Pepe bianco (a piacere ): profilo 1/3 tazza di panna (solo per la versione cremosa): profilo 1 cucchiaio. Farina (solo per la versione cremosa)
1 cucchiaio. burro (solo per la versione cremosa)
1 cucchiaio. prezzemolo fresco (per guarnire)
Istruzioni

1. Tritate finemente lo scalogno. Tritate gli spicchi d'aglio.
   

2. Scolare e sciacquare la polpa di granchio. Rimuovere eventuali pezzi di conchiglia o di cartilagine dalla carne e tritarli.
   

3. soffriggere lo scalogno e l'aglio in olio d'oliva.
   

4. Aggiungere la polpa di granchio , il succo di limone, vino o sherry, sale e pepe bianco al tegame. Scaldare attraverso.
   

5. Se fare la versione cremosa, fare un roux dal sbattere la farina e il burro insieme su un lato della padella. Aggiungere lentamente la panna mentre sbattere. Scaldare attraverso.
   

6. Togliere dal fuoco. Top con prezzemolo fresco tritato. Servire sulla pasta.