Se i granchi sono sotto tensione, la cottura in un brodo speziato altamente aggiunge sapore alla carne. Anche se i granchi sono già cotti, li riscaldo nel brodo aggiunge un tocco di piccante. Aggiungere un po 'di prezzemolo, due tagliati fino limoni e 1 cucchiaio. di caldo peperoncino rosso ad un litro di acqua. È inoltre possibile aggiungere due o tre foglie di alloro, 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi e due jalapeno o habanero peperoni tritati. Portate il brodo a ebollizione. Calo dei granchi vivi e cuocere i granchi fino a cottura. Buttare via il brodo di cottura. E 'troppo altamente speziata da mangiare.
Sud

sapori Southwest amplificare il gusto dolce di granchio. Coriandolo, con il suo sapore piccante, aspro, è un keynote della cucina sud-ovest. Aggiungere il cumino, origano e succo di lime di coriandolo tritato grossolanamente. Miscela in un jalapeno tritato fresco - più jalapeno si aggiunge il più piccante e più caldo il piatto di granchio sarà. Toss la polpa di granchio con le spezie e servire in una tortilla calda. Un'altra alternativa è quella di utilizzare i sapori con succo di lime aggiuntive e un po 'di olio d'oliva. Toss il granchio con cetrioli, jicama e bambino lattuga foglie. Drizzle la miscela di spezie miscelato con olio d'oliva sopra l'insalata di granchio.
Francese

Remoulade è una salsa a base di pomodoro usato per frutti di mare tra cui gamberi e granchi. Formare la polpa di granchio in polpette con pane grattugiato, aglio tritato, cipolle e un uovo per legare insieme gli ingredienti. Soffriggere fino a quando sono dorate da entrambi i lati del patty, non più di due o tre minuti per lato. Preparare la salsa remoulade combinando, ketchup, maionese, senape in polvere, prezzemolo, cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino insieme. Piegare la polpa di granchio in remoulade se stai servendo come un'insalata o un cucchiaio la remoulade sulle torte di granchio rosolato.
Svedese

La classica combinazione di aneto, limone e il burro è una base della cucina scandinava per i pesci. Funziona bene come una salsa di immersione del granchio. Unire il succo di un limone con 2 cucchiai. di burro fuso e 1 cucchiaio. di aneto. Si potrebbe aggiungere 1 cucchiaio. di scalogno tritato e un po 'di aglio tritato per ancora più sapore.