Le banane non mature sono più veloci rispetto a quelle strappate?

Sì, le banane non mature matureranno più velocemente se poste accanto a banane mature. Questo perché le banane mature rilasciano gas etilene, un ormone vegetale naturale che svolge un ruolo nella maturazione dei frutti. Quando le banane acerbe vengono esposte al gas etilene, lo assorbono e iniziano a maturare più rapidamente. Il gas etilene fa sì che l'amido delle banane si converta in zuccheri, rendendole più morbide e dolci.