Champagne è classificato come uno blanc blanc de blanc de noir o. Questo specifica il tipo di uva utilizzato per la fabbricazione di esso. Blanc de Blanc è costituito da uve chardonnay, mentre blanc de noir è fatto da Pinot Nero e Pinot Meunier l'uva. Champagne Rosé si ottiene mescolando una piccola quantità di vino Pinot Nero con champagne per creare un colore rosa chiaro. Blanc de blanc champagne è più leggero e più nitide rispetto alla corpose blanc de noir.
Dolce o secco

Champagne può essere extra dry, brut, sec demi- sec. Asciutto Extra significa che lo champagne non ha aggiunta di zuccheri aggiunti durante la lavorazione. Brut ha pochissima aggiunta di zucchero, o meno di 1 1/2 percento del volume totale. Sec è più dolce, anche se la parola significa secca in francese, e può contenere fino a 4 per cento dello zucchero. Demi-sec ha la più zucchero fino a 8 per cento del contenuto totale della bottiglia.
Annate

Champagne può essere sia vintage o non-vintage. Vintage significa che tutte le uve utilizzate per quel particolare champagne provenienti da uve che sono state raccolte in un anno. Non-vintage significa che le uve potessero provenire da qualsiasi anno. Champagne Vintage è di solito più costoso a causa di questo fatto perché non champagne d'annata non è datata. Questo rende più difficile mantenere per lunghi periodi di tempo per servire in un secondo momento, in quanto la data originaria è sconosciuta.

Altri Spumanti

Altre aree di il mondo hanno spumanti di qualità simile a champagne. Spagna, Italia, Germania e Sud Africa hanno spumanti che possono essere utilizzati al posto di champagne. Questi vini si differenziano per gusto e costi, ma sono spesso scambiati per champagne quando sono serviti. Gli amanti champagne veri rendono conto che lo champagne viene da una parte molto specifica del mondo e il valore del fatto che la temperatura, il suolo e l'uva della regione creano un determinato prodotto.