Perché non esiste lo champagne rosso?

L'uva rossa produce vino rosso (o champagne rosato), ma lo champagne rosso non esiste per alcuni motivi. Innanzitutto, produrre lo Champagne è costoso e richiede molto tempo, e qualsiasi errore comporterebbe perdite importanti per il produttore. In secondo luogo, se i vini rossi fossero più stabili grazie ai loro pigmenti, questi pigmenti causerebbero problemi durante la seconda fermentazione in bottiglia, necessaria per produrre il vero Champagne.