Come magazzino una cantina (8 punti)

I vini possono essere raccolti come i libri rari e apprezzato dopo che hanno acquisito una certa età, o goduto immediatamente. Se si sta iniziando una collezione di vini, formulare una strategia basata su quanto si beve, che tipo di vino ti piace e quanto siete disposti a spendere.
Istruzioni

1. Inizia con un piccolo inventario di 50 a 100 bottiglie, tra cui due casi (12 bottiglie) di vino per l'invecchiamento e un caso del vostro vino preferito bere, o bianco o rosso.
   

2. Gusto, sapore, il gusto! Degustazione vini vi aiuterà a scoprire la vostra preferenza personale. Evitare l'acquisto di vini solo perché hanno ricevuto un rating alto da professionisti o amici. Vedi se ti piace prima di effettuare un investimento.
   

3. Saldo vostro inventario. Concedetevi una o due vini si particolarmente piacere, e mescolare in bottiglie da altri vitigni e regioni per soddisfare i palati degli ospiti.
   

4. Salva per fare scorta di vini da invecchiamento nella loro giovinezza, quando i prezzi sono inferiore. Parlare con qualcuno in un negozio di vino affidabile e ottenere suggerimenti su vini particolari che potrebbero trarre beneficio da invecchiamento. Bordeaux, il Barolo e il Brunello di solito richiedere fino a 10 anni di invecchiamento e può essere acquistato per una canzone ($ 15 a $ 20 a bottiglia) nella loro infanzia. Alcuni bianchi, come il grand cru e premier cru di Borgogna bianco, di alta qualità bianco Bordeaux, Riesling tedesco, Sauternes e Gewu rztraminer ", possono beneficiare di invecchiamento pure.
   

5. Aggiungi diverse bottiglie di aperitivi e vini da dessert. sherry secco, champagne e tuta spumante tardo pomeriggio sorseggiando. Sauternes, annata porta e Riesling vendemmia tardiva offrono un piacere dopo-cena. Vedere Come selezionare buon Champagne.
   

6. Tracciare la linea per l'acquisto di più di un caso di vino se si tratta di una nuova annata o fondere senza comprovata esperienza per l'invecchiamento, il commerciante non sarà in grado di darvi una stima precisa di quanto tempo per tenere su di esso prima di bere.
   

7. Sapere cosa si possiede e di essere in grado di trovare rapidamente. fare un database del magazzino di cantina. Dare ad ogni vino un numero di posizione e profilo, e includere il nome del vino, annata, produttore, denominazione, nome vigna, regione, paese, tipo (rosso, bianco, rosa ', frizzante e così via), la quantità di proprietà, prezzo pagato per bottiglia, il valore (ultimo valore stimato), e la dimensione della bottiglia (mezza bottiglia, magnum e così via).
   

8. Mantenere la temperatura del vostro armadio vino, frigorifero o in cantina tra i 50 ei 65 gradi F (10 e 18 C) per i rossi, e 45 a 60 gradi F (7-15 C) per i bianchi, o come indicato dal commerciante vinaio o vino.