Come si versano gli spumanti per ottenere le bollicine desiderate?

Per ottenere le bollicine desiderate durante la mescita degli spumanti procedere nel seguente modo:

Bicchieri refrigerati: Assicurati che i bicchieri siano ben refrigerati. Le temperature fredde aiutano a preservare la carbonatazione e prevengono un'eccessiva formazione di schiuma.

Bicchieri puliti: Utilizzare bicchieri puliti e privi di residui o umidità. Oli o gocce d'acqua sul vetro possono compromettere la formazione di bolle.

Angolo e altezza: Tenere la bottiglia con un angolo di 45 gradi e versare lentamente. Mantieni la bottiglia leggermente rialzata, a circa 8-10 pollici sopra il vetro.

Versamento delicato: Versare lo spumante in modo delicato e costante, lasciandolo scorrere dolcemente nel bicchiere. Evitare di agitare o versare vigorosamente.

Guarda le bolle: Mentre versi osserva le bollicine che si formano nel bicchiere. Dovrebbero lievitare costantemente e formare uno strato delicato sulla superficie.

Pausa e ripresa: Dopo aver versato una piccola quantità, fare una pausa e lasciare che le bolle si depositino prima di continuare a versare. Ciò aiuta a prevenire un'eccessiva formazione di schiuma e mantiene la carbonatazione.

Evita il traboccamento: Fare attenzione a non riempire eccessivamente i bicchieri. Lascia circa un pollice di spazio in testa per consentire alle bolle di sollevarsi e creare una bella presentazione.

Servire immediatamente: È preferibile degustare i vini spumanti subito dopo la mescita per preservarne l'effervescenza.

Seguendo questi passaggi è possibile versare gli spumanti e ottenere le bollicine desiderate, esaltando il godimento complessivo del vino e creando una deliziosa esperienza sensoriale.