Come fai a sapere se la ricotta fresca fa male?

* Odore: La ricotta fresca deve avere un odore leggermente dolce e lattiginoso. Se ha un odore acido, rancido o cattivo, probabilmente è andato a male.

* Consistenza: La ricotta fresca dovrà risultare liscia e cremosa. Se è granuloso, friabile o acquoso, probabilmente ha superato il suo apice.

* Colore: La ricotta fresca dovrà essere di colore bianco o avorio. Se è giallo o grigio, potrebbe iniziare a deteriorarsi.

* Gusto: La ricotta fresca dovrebbe avere un sapore delicato, leggermente dolce. Se ha un sapore acido, amaro o rancido, probabilmente è cattivo.

Se non sei sicuro che la ricotta fresca sia cattiva o meno, è meglio peccare per eccesso di cautela e scartarla.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per conservare la ricotta fresca:

*Conservare la ricotta fresca in un contenitore coperto in frigorifero.

*La ricotta fresca si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.

* Puoi anche congelare la ricotta fresca per un massimo di 2 mesi. Scongelare la ricotta congelata in frigorifero per una notte prima dell'uso.