Cabernet è un vino rosso intenso che ha un retrogusto di seta. Inoltre contiene la più alta quantità di tannini. Il vino viene affinato in botti per un tempo più lungo per produrre un sapore più robusto, quindi aumentando i livelli di tannini. L'uva Merlot è usato per fare questi vini rossi.
Syrah o Shiraz

vino Syrah, conosciuto anche come Shiraz, è un vino rosso corposo che contiene un'alta quantità di tannini. Si può anche avere un fruttato, tipo bacca retrogusto. Questo vino ha un sapore migliore quando è stato invecchiato più a lungo e in grado di sviluppare un sapore quasi fumoso.
Zinfandel

Mentre zinfandel è considerato più di un vino arrossire, ha ancora una moderata quantità di tannini. Ha più di un retrogusto fruttato ma anche alcune note speziate pure. Si consiglia di tenere zinfandel fredda per il vino migliore degustazione. Questo vino è buono per qualcuno whoenjoys un vino asciugatrice.