Quali sono i gusti medi del palato nel vino?

Il palato medio si riferisce al senso di consistenza, peso e sapore che un vino mostra una volta che si è depositato sulla lingua, ma prima di essere deglutito. È qui che tannini e acidità si faranno conoscere. Anche qui i vini con una significativa influenza del rovere spesso mostrano caratteristiche del legno come spezie o vaniglia. I sapori tendono ad essere più saporiti rispetto agli aromi più fruttati percepiti al naso e includono cose come:

* Erbe aromatiche:basilico, menta, rosmarino, salvia, timo

* Spezie:Mandorla, cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pepe

* Verdura:asparagi, broccoli, peperoni, finocchi, piselli

* Minerali:selce, grafite, polvere da sparo, ardesia, pietra bagnata

* Frutta:fico, prugna, uva passa, ciliegia, ribes rosso

* Legno:cedro, quercia, vaniglia