Perché chiamarlo cinturino nero?

Il prodotto finale del processo di raffinazione dello zucchero, la melassa Blackstrap, prende il nome dalla sostanza scura, simile alla melassa, rimasta dopo che i cristalli di zucchero ("zucchero bianco") sono stati filati in una centrifuga. Il liquido rimanente è chiamato "cintura nera" per la sua consistenza scura e viscosa, che ricorda la melassa.