Rispetto alla frittura, friggere si basa su molto poco olio, generalmente 1 o 2 cucchiai al leggermente rivestire l'interno wok. Cibi saltati in padella mostra una lucentezza attraente, odori divina e conferisce sapore caratteristico. Questo metodo mantiene nutrienti rispetto alla cottura in un liquido. Ci vuole molto poco tempo di esecuzione, anche se un po 'di tempo di preparazione può essere coinvolta per i principianti.
Potenziali Strappi

Hai bisogno di un po' di abilità e pratica per avere successo con friggere. Ingredienti di entrare nel piatto devono essere tagliati a dimensioni uniformi per cucinare in modo uniforme - in genere piccole e sottili fette in modo che non bruciano sulla parte esterna, mentre finendo prima nella interno. Piccoli lotti funzionano meglio per evitare la cottura a vapore il cibo, invece di friggere. Concentrarsi intensamente su quello che state facendo, perché una cottura eccessiva può accadere in un batter d'occhio. Il tuo capolavoro deve quindi essere portato al tavolo e consumato subito.