Chiamato anche cavolo Napa o bok vinto, cavolo cinese è più strettamente legato alle rape che cavoli. E 'l'ingrediente chiave kim chi. Cavolo cinese può essere mangiato cotto o crudo e viene utilizzato in zuppe e mescolate patatine fritte. Napa cavolo cresce in testa a forma di proiettile. Inverno lattuga cinese è come un incrocio tra sedano e lattuga mentre l'estate lattuga cinese è come un mix di tarassaco-lattuga. Entrambi hanno commestibili steli e foglie di lattuga-like e sono utilizzati in mescolate patatine fritte.
Cinese spinaci, broccoli e senape

spinaci cinesi (en choy), o amaranto, si presenta come bietole, con foglie verde scuro, rosso o viola steli e ampi. Non è in realtà legata alla spinaci ma deve il suo nome invece dal suo aspetto. Broccoli Cinese (gai lan) è una verdura verde scuro sottile inseguito con un piccolo fiore o la testa che assomiglia a una corona di broccoli. Di solito è servito al vapore. Senape cinese (gai choy) ha un sapore piccante mostarda ed è simile alla senape. I suoi steli sono verde-giallastro e le foglie verdi sottili spesso arricciare su se stesse.
Bok Choy, Choy Somma e tatsoi

Ci sono decine di varietà di cavolo cinese , chiamato anche choi pak, ma solo alcuni sono disponibili negli Stati Uniti. Bok choy ha costole bianche, simili a sedano e larghe foglie verdi. Bambino cavolo cinese è una versione in miniatura della pianta, non uno di meno maturo. Bambino bok Choy ha costole verdi e foglie e cresce di circa sei centimetri in altezza, rispetto al normale choy bok che può crescere verso l'alto di un piede di altezza. Choy somma è molto simile al cavolo cinese, la differenza principale è che ha nervature più sottili. Tatsoi è un altro ortaggio che guarda e sa di cavolo cinese, ma con un po 'più rotondo foglie.
Chrysanthemum Verdi e patata dolce Foglie

green Crisantemo (tenaglie hao) non sono le foglie della pianta fiorita decorativo con lo stesso nome. Essi sono utilizzati in molte culture asiatiche. Le foglie sono molto amaro. Foglie di patata dolce si trovano nelle ricette asiatiche e africane, di solito di agitare fritto con altre proteine ​​e verdure. Sembra avere molte delle stesse proprietà di salute come la radice della pianta.