Quanto cibo servire a buffet per 150 persone?

Quando si organizza un buffet per 150 persone, è importante disporre di una quantità adeguata di cibo per garantire che tutti possano gustare un pasto soddisfacente. Ecco una linea guida generale per aiutarti a determinare la quantità di cibo da servire:

Antipasti:

- Panini:150-200 panini piccoli (tagliati in quarti)

- Slider:150-200 slider (mini hamburger)

- Bruschette:200-250 pezzi

- Piatti:3-4 piatti grandi di verdure e salse, formaggio e cracker, ecc.

Piatti principali:

- Carne:10-15 libbre di carne cotta, come petti di pollo, filetto di maiale, roast beef o polpette.

- Pesce:10-15 libbre di pesce cotto, come filetti di salmone o tilapia.

- Pasta:15-20 libbre di pasta cotta, come penne, rotini o spaghetti.

- Riso:10-15 libbre di riso cotto.

Contorni:

- Insalate:3-4 insalate grandi, come insalata Caesar, insalata verde o insalata di pasta.

- Patate:15-20 libbre di patate, sotto forma di purè di patate, patate arrosto o insalata di patate.

- Verdure:10-15 libbre di verdure arrostite o al vapore, come broccoli, carote o asparagi.

- Pane:2-3 pagnotte, come panini, pane francese o ciabatta.

Dessert:

- Torte:2-3 torte grandi o una varietà di torte e pasticcini più piccoli.

- Biscotti:4-5 chili di biscotti assortiti.

- Brownies:2-3 padelle grandi di brownies.

Bevande:

- Acqua:2-3 casse (24 bottiglie ciascuna) di acqua in bottiglia.

- Bibite analcoliche:2-3 casse di soda (24 lattine ciascuna).

- Bevande alcoliche:se servi alcolici, pianifica in base alla lista degli invitati e alle preferenze, considerando diversi tipi di birra, vino e/o cocktail.

Ricorda che queste quantità sono solo stime approssimative e le tue scelte di menu specifiche potrebbero influenzare la quantità di cibo necessaria. È sempre meglio avere un po' più del necessario per garantire che tutti abbiano abbastanza da mangiare. Inoltre, considera di allestire il buffet in modo da consentire un facile flusso e accesso ai diversi piatti.